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| [2011年01月01日]
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| 薪ストーブ、グリル料理 桑原健一 |
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薪ストーブに十分熾き炭が出来れば左に寄せる
細薪を２本程度左で燃やす
扉が右開きなのでスタンドは右に置く
網を焼く
まずは小ぶりのサザエから焼く ぶくぶく沸いてくるのが良く見える |
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つづいてホタテを焼く パックリ開くので楽しい
殻つきのカキを焼いても美味しい |
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手早くエビを軽く焼く 焼きすぎると皮が外れにくい |
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豚ロースのカタマリにタレを付けて炙り焼き
ナイフで焼けた所から削ぎながら食べる
またタレを付けて焼く
薪は細割りを常時燃やす |
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最後でジャガイモをアルミホイルに包んで焼く
かなり時間がかかる 鳴門金時の３倍は要する
塩やバターでほっこりウマイ |
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