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| [2012年05月08日]
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| 薪ストーブ料理１００選 １６〜２０ |
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薪ストーブ料理 １６ オニオンスープ（１時間）
薪ストーブで玉ねぎをアメ色に炒めることは簡単、シチュウ等のベースに最高の仕上がりになる
玉ねぎを切る スープの場合はタテ目、シチュウの場合はよこ目 表現が変だが適当に刻んでも大丈夫
バター、サラダオイル、オリーブオイルなどで炒める
鋳鉄の薪ストーブと鋳鉄のフライパンでジックリで失敗はない
アンコール、９インチスキレットフタ付き、トリベット使用
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薪ストーブ料理 １７ キャベツ、ウインナーの蒸し焼き（２０分）
キャベツを４つに切り鍋に入れる、適当でいい
ぶつ切りのウインナーを加える
塩コショウしてフタをして蒸し焼きにする
ビールにも合う、意外に味があるから不思議
薪ストーブの上にルクルーゼがベスト |
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薪ストーブ料理 １８ 魚介の蒸し焼き（１０分）
薪ストーブのトップで８インチダッチオーブンと、８インチスキレットを焼きこむ
手早くアサリを入れエビをてんこ盛り
スキレットでフタをして薪ストーブの炉内で高速焼きこみで完成
魚の切り身などを加えても豪華でおいしい 大きな鍋を使うと食材の費用に驚くだろう、小さい鍋でもエビなら２５匹は入る
人数が多く早く出したい場合にお奨め、底のダシは有効に使いたい
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薪ストーブ料理 １９ 焼きニンニク（１５分）
５インチや８インチのダッチオーブンを薪ストーブの炉内の隅にそっと置いてもいい、炉内でピザを焼く要領で焼くのもいい ジックリ焦げないように
皮をむいて食べてもいいが、強すぎるので腹に効く、私は焼肉や焼き鳥ののタレなどに加えています |
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薪ストーブ料理 ２０ 鶏丼 （２０分）
焼きニンニクをむいて醤油と味醂を加え、軽く煮込んだタレに食べやすく切った、鶏肉を一晩漬け込む
薪ストーブの炉内でスタンドを立て、アミで焼く
タレに浸けてご飯に乗せて完成
薪の質と火加減にこだわりたい
薪ストーブはスキャン 薪は樫の細割り使用 |
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