|
| [2012年07月13日]
|
 |
| 薪ストーブ料理 ３７〜３８ |
|
薪ストーブ料理 ３７ イノシシ肉の赤ワイン煮込み
アンコールに火を入れ 鍋を暖める |
| |
イノシシ肉を１口大、サラダオイルで焼き込む
醤油を１ 赤ワイン２ 煮込む
|
| |
高級感のある味で美味しい
柔らかく濃厚でお奨め |
| |
薪ストーブ料理 ３８ 鶏のモモ肉ステーキ
ダッチオーブンか、スキレット蓋なしに少量のサラダオイル 鍋が焼けてくると皮付きのニンニクと鶏のモモ開きを皮の方から焼く
肉を返して薪ストーブの炉内で煙の炎で焼きこむ |
| |
なれないうちは１枚づつ焼くとカリット仕上がる
スキレット使用 ８インチ |
| |
|
