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| [2012年07月15日]
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| 薪ストーブ料理 ４０〜４３ |
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薪ストーブ料理 ４０ ビーフカレー
玉ねぎを細く千切り、バターで丁寧にアメ色に煮込む 薪ストーブならジックリ得意
炉内で煮込用の牛バラを焼き、白ワインで玉ねぎと煮込む
市販のカレールーで仕上るのだが、一味違う人気 |
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薪ストーブ料理 ４１ ビーフシチュー
サラダオイルで煮込み用の牛バラ肉を炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、頃合で白ワインとホールトマトを加え、薪ストーブでコトコト煮込む
塩コショウで味を調え、パセリを振る
煮込み過ぎないで食べるのも美味しい（写真） |
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薪ストーブ料理 ４２ 白菜と豚バラ
昆布ダシに酒で豚バラスライスと白菜を芯の方から取って、重ねて蒸し上げる 薪ストーブは強火でＯＫ 醤油で味を調える イリコだしも美味しい
上下に素材重ねが薪ストーブにはいい |
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薪ストーブ料理 ４３ 手羽先２
薪ストーブの炉内で塩コショウした手羽先を焼く
スタンドにピザプレート、アミをセットするだけで焼き加減が違う 下からの直火がない分仕上がりが違う
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強火で焼けばこんな感じ 蒸し焼きでないので焦げる寸前も美味しい |
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