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| [2012年08月01日]
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| 薪ストーブ料理 ４４〜４５ |
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薪ストーブ料理 ４４ おでん
ナゼか秋口に食べたいおでん 薪ストーブで出来ます、美味しく
沢山仕込んでホーローの白の寸胴鍋で何日も食べる
マキストーブのトップに鍋を載せるだけで大根が美味しい
ビンテージは天板が２重のストーブ、沸騰しない位置でさらにトリベットで長時間煮込み
写真の石のストーブは安定した蓄熱で通常運転ならトリベットも不要
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牛スジを丁寧に茹でこぼし酒で煮込む
タコと昆布と水を加え、煮立てば昆布を出す 醤油で味を整える
下ゆでしたこんにゃくを加え煮込む、タコとコンニャクを食べ、ダシとスジは残して上記のダシにする
アンコールは沸騰が得意な薪ストーブ、仕込みも高速でＯＫ
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薪ストーブは１日中１００度手前の天板温度を保つ事は意外に簡単 暖房しながら調理が出来る、エコキッチン
欠点はおでんのニオイ、和風ダシが家中に充満する事ぐらい
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マキストーブ料理 ４５ うどん
冷凍うどんを美味しく食べる方法はマキストーブで２０Ｌのお湯を沸かし湯がく
半生のうどんも美味しい ５Ｌや１０Ｌでは美味しくない
マキストーブなら２０Ｌのお湯は乗せておくだけでＯＫ |
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市販の冷凍うどんもあっと言う間に食べごろ、釜玉もＯＫです 麺も芯から暖まる
パスタや中華麺も薪ストーブで茹でると美味しい |
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