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| [2011年02月16日]
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| 薪ストーブ 料理 ミルフィーュ 男料理 煮込み ダッジオーブン 野菜タップリ 検索ＯＫ |
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８インチスキレットで適当に切った豚バラを焼き余分な脂を落とす
ルクの２２ｃｍに焼いた豚バラを移して日本酒をドブッと フタをして煮込む
チョットフタを開けてつまんでビールもいい |
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豚バラを酒で煮込んでいる間に白菜を洗いながら硬いところと柔らかいところに分ける
私は手で洗いながら千切っています 幸おばあちゃんの自家製白菜使用 |
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白い硬い千切った白菜を豚バラの上にテンコ盛る
薄口しょうゆ 適宜
更に日本酒 適宜
フタをしてしばらくするとこんな感じ |
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味見をする 煮込んでいると味が湧き出してくる この時点では薄味で十分
卵 ５個を割りいれ フタをして半熟
赤のルク２２センチは我家ではこの料理の為にある |
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半熟の卵の上に白菜の柔らかい部分をテンコ盛る
薄口醤油 適宜
更に日本酒 適宜
上記をフリカケ フタをする
今回は２回に分けて白菜の柔らかい部分を蒸し上げた
白菜だけの料理に見えるが卵や豚も食べ応えがある
スープも美味しくお箸でもスプーンでも食べられる、幅広い年齢対応 週に１回はＯＫ おすすめ冬の家庭料理
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