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| [2012年09月11日]
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| 薪ストーブ料理 ５９〜６０ |
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薪ストーブ料理 ５９ ミートソース
薪ストーブのトップでじっくり玉ねぎを炒め、炉内でスキレットを使い挽肉を炒め玉ねぎにあわせる トマトを加え煮込む
オリーブオイル、ニンニク、塩コショウ、ローリエ |
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キッチンで湯がいたパスタでＯＫだがミートソースはじっくり薪ストーブで炒め、煮込むと美味しい |
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薪ストーブ料理 ６０ 味噌汁
朝起きて薪ストーブに着火する 鍋に水を入れイリコを一掴み 本格的に燃え出した頃に沸騰するのでアクを取り、端の方でしばらく休ませる
アミで静かにイリコを取る ダシ完成 |
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味噌汁は豆腐、ワカメ、揚げ、アサリなどの定番もいいが季節で色々食べたい
参考、豚ロースにキヌサヤ |
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参考 シイタケ、バターの味噌汁
味は別として朝にマキストーブに火を入れ お父さんが味噌汁 文句を言う家族はイナイ |
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