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徳島薪ストーブクラブ
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[2012年09月11日] 
薪ストーブ料理 59〜60
薪ストーブ料理 59 ミートソース

薪ストーブのトップでじっくり玉ねぎを炒め、炉内でスキレットを使い挽肉を炒め玉ねぎにあわせる トマトを加え煮込む 
オリーブオイル、ニンニク、塩コショウ、ローリエ
 
キッチンで湯がいたパスタでOKだがミートソースはじっくり薪ストーブで炒め、煮込むと美味しい
 
薪ストーブ料理 60 味噌汁

朝起きて薪ストーブに着火する 鍋に水を入れイリコを一掴み 本格的に燃え出した頃に沸騰するのでアクを取り、端の方でしばらく休ませる
アミで静かにイリコを取る ダシ完成
 
味噌汁は豆腐、ワカメ、揚げ、アサリなどの定番もいいが季節で色々食べたい

参考、豚ロースにキヌサヤ
 
参考 シイタケ、バターの味噌汁

味は別として朝にマキストーブに火を入れ お父さんが味噌汁 文句を言う家族はイナイ
 
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