「薪ストーブでピザやけますか？」
この質問多いです。
オーブン機能のついた薪ストーブなら電気やガスのオーブンのように焼けます。なんといってもオーブンの原点、薪ストーブのオーブンをまねて電気やガスのオーブンができたのだから・・・
当店設置のピキャンオーブン、使いやすいクッキングストーブです。ピザ・パンはもちろん本格パエリア・丸鶏のローストだってできます。
薪ストーブの炉内でピザ・・・テクニック必要、しかし出来上がりはおいしい、火加減・熱加減・炎加減に気を配り、道具を使い分ける技必要
出来上がりもそのたび違う。ピザ釜焼・カバー付スキレットに熾きをのせてオーブン焼・しっとり仕上げ・カリッと仕上げいろいろやってみる
とにかく焼いてみる、やってみる桑原電気の信条です
焼き方いろいろ日記でも発表中
試食によってください。
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